โปรตีนมีหน้าที่ช่วยในการเจริญเติบโตซ่อมแซมส่วนที่รู้สึกหรอให้ดีขึ้น สร้างเอนไซม์ ฮอร์เมนและภูมิคุ้มกันร่างกาย และจะใช้เป็นแหล่งของพลังงานในกรณีที่พลังงานจากแหล่งอื่นไม่พอการที่นักมวยตู้มีการฝึกซ้อมเป็นประจำทำให้ต้องการพลังงานมากกว่าคนปกติ ร่วมไปกับปัจจัยที่ว่านักมวยตู้ต้องมีรูปร่าง บึกบน กำยำ และแข็งแรง ดังนั้น คนส่วนใหญ่จึงเข้าใจว่า ต้องได้รับอาหารพิเศษกว่าคนปกติโดยนึกถึงการเสริมอาหารโปรตีนมาเป็นอันดับแรก เพื่อให้เกิดพละกำลังและเพื่อกล้ามเนื้อ ความเชื่อว่า “กินเนื้อเพื่อสร้างกห้ามเนื้อ” ถึงปฏิบัติกันมากมาดังแต่สมัยดึกดำบรรพ์จนถึงปัจจุบัน ถึงแม้มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์มากกว่า 200 ปี ซึ่งสนับสนุนข้อเท็จจริงที่ว่า โปรตีนไม่ใช่แหล่งของพลังงาน

การได้รับโปรตีนสูงกว่าปกตินอกจากจะไม่ได้นำมาใช้ในการสร้างกล้ามเนื้อแล้วยังจะเป็นอันตรายแก่ผู้บริโภค เนื่องจากโปรตีนไม่สามารถเก็บสะสมในร่างกายตองขับถ่ายออกมาในรูปของยูเรียทำให้เพิ่มการทำงานของไต ปัจจุบันยังมีผู้ปฏิบัติโดยการเพิ่มโปรตีนในรูปของอาหารและโปรตีนสคัดอยู่เป็นอันมากเนื่องจากส่วนประกอบส่วนใหญ่ของกห้ามเนื้อจะเป็นน้ำสูงถึง 70% โปรตีนมีเพียง 22% และไขมัน 7% ดังนั้นความต้องการโปรตีนจากอาหารในการที่จะเสริมสร้างความแข็ง แรงของกล้ามเนื้อจึงไม่เพิ่มขึ้นมากตามที่หลายคนเข้าใจ อย่างไรก็ดีโปรตีนจะเป็นปัจจัยสำคัญในการสร้างความแข็งแรง ของกล้ามเนื้อในกรณีที่ร่างกายได้รับโปรตีนและสารอาหารอื่น ๆที่ให้พลังงานเพียงพอ ซึ่งมีผู้รวบรวมการศึกษาจากนักมวยตู้และเสนอว่า ความต้องการโปรตีนควรจะเป็น 1-15 กรัม/กิโลกรัม/วัน ซึ่งเป็นปริมาณที่ได้รับเป็นปกติอยู่แล้ว